klepon ubi ungu

Kue klepon merupakan kue khas indonesia yang memiliki tekstur kenyal. kue klepon ini merupakan kue yang bukan hanya digemari oleh orang desa saja tetapi orang kota pun banyak menyukai dengan kue klepon ini dengan ciri khas yang kenyal. kue klepon sudah identik warna hijau dengan taburan parutan kelapa namun disini saya akan mencoba dengan bahan lain dan warna lain yang rasanya pun tak kalah dengan kelpon pada umumnya. saya akan membuat klepon isi coklat dan keju dengan bahan dasar ubi ungu yang mana ubi ungu dipandang rendah ataupun identik dengan makan khas orang desa. tetapi saya akan mengubah opini tersebut dengan ubi ungu bukan hanya makanan orang desa saja,tetapi orang kota bahkan orang luar negri pun akan menyukai kue klepon ini.berikut bahan-bahan dan cara membuat kue klepon ubi ungu:

Bahan :

• 300 gr ubi ungu
• 65 gr coklat (potong kecil )
• 120 gr tepung ketan
• 1/2 sendok teh garam
• 90 ml air hangat
• parutan keju( untuk taburan )
• air untuk merebus secukupnya

Cara Membuat Kue Klepon Ubi Ungu :

1. Kupas kulit ubi ungu lalu dicuci sampai bersih
2. Kukus ubi ungu sampai benar-benat matang dan empuk lalu dihaluskan
3. Campurkan tepung ketan, garam dan ubi ungu
4. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan mudah dibentuk
5. Ambil sedikit adonan lalu diisi dengan coklat maupun keju dan dibentuk bulat ( lakukan sampai selesai )
6. Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan kue klepon yang sudah dibentuk bulat
7. Rebus kue klepon sampai matang dan kenyal lalu diangkat sambil ditiriskan
8. Gulingkan kue klepon dengan parutan keju hingga merata dan siap dinikmati

Demikian sekilas informasi tentang Resep Membuat Kue Klepon Ubi Ungu yang enak dan kenyal ini. Sajikan kue basah ini untuk makanan tambahan dalam keluarga anda.